红枣枸杞蒸水鱼做法

红枣枸杞蒸水鱼是一道具有营养价值和养生功效的佳肴,以下就为大家详细介绍红枣枸杞蒸水鱼的做法。

【食材】水鱼1只（约500克），红枣10颗，枸杞15克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量,食用油适量。

【做法】

1. 将水鱼宰杀，去内脏、去头，清洗干净,切成块状。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 红枣泡发,枸杞用清水冲洗干净。
4. 将水鱼块放入盘中，加入姜片、葱段，撒上枸杞，淋上料酒,撒上盐。
5. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
6. 蒸至水鱼熟透,取出装盘。
7. 另起锅，倒入少量食用油,烧热后加入葱段炒香。
8. 将炒香的葱段均匀撒在蒸好的水鱼上,淋上生抽即可。

【功效】红枣枸杞蒸水鱼具有补血养颜、滋阴补肾的功效，红枣富含维生素和矿物质，能够补血养颜；枸杞具有滋补肝肾、明目的作用；水鱼则具有滋阴养血、补肝肾的功效，这道菜肴适合女性、老年人以及体虚者食用。

【注意事项】

1. 购买水鱼时，应选择新鲜、无异味的水鱼。
2. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免水鱼过熟或蒸烂。
3. 食用时,可根据个人口味适量调整调料。

红枣枸杞蒸水鱼是一道美味又养生的佳肴，大家不妨尝试一下,让家人共享这份美味与健康。