传统美味的新演绎
在我国的烹饪文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式和原汁原味的口感深受人们喜爱，而在这众多蒸菜中，陈皮蒸鸡无疑是一道让人回味无穷的佳肴，蒸鸡用什么陈皮好吃呢？就让我为大家揭秘这道美食的秘密。
陈皮，又称橘皮，是柑橘类水果的果皮，经过晒干、去肉等工序制成，陈皮不仅具有独特的香气，还具有理气、健胃、消食等药用价值，在蒸鸡这道菜中，陈皮的加入不仅能增添菜肴的香气,还能提升鸡肉的口感。
蒸鸡用什么陈皮好吃呢？以下是一些建议：
选择新鲜陈皮：新鲜陈皮的香气更浓郁，口感更佳，购买时，应选择颜色鲜亮、皮薄肉厚的陈皮。
使用陈年老陈皮：陈年老陈皮经过长时间的存放，其香气更加醇厚，与鸡肉的搭配更加和谐，但需要注意的是，陈年老陈皮的口感较为苦涩,使用时需适量。
干燥陈皮：干燥陈皮的香气相对较淡，但便于储存和携带，使用时，可提前用温水浸泡一段时间,使陈皮恢复一定的湿度。
避免使用发霉陈皮：发霉的陈皮含有有害物质，不宜食用，在购买时,要仔细检查陈皮是否有霉变现象。
在蒸鸡时,如何正确使用陈皮呢？
将新鲜或干燥的陈皮洗净,切成小块或丝状。
将鸡肉洗净,切成适口大小的块或片。
将切好的陈皮与鸡肉一起放入蒸盘中，加入适量的调料，如盐、生抽、料酒等。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟,具体时间根据鸡肉的厚度和火候进行调整。
蒸好的陈皮蒸鸡，香气四溢，肉质鲜嫩,口感鲜美。
蒸鸡用什么陈皮好吃，关键在于选择合适的陈皮和掌握好蒸制时间，在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味和需求进行调整，创造出属于自己的陈皮蒸鸡佳肴,快来试试这道美味吧！
