金鱼清蒸——美味又健康的家常菜
金鱼清蒸,是一道色香味俱佳的传统家常菜，清蒸金鱼不仅保留了食材的原汁原味，而且营养价值高，做法简单，非常适合家庭日常饮食，下面，就让我为大家详细介绍一下金鱼清蒸的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
食材准备
金鱼：选择新鲜的活金鱼，最好是当日捕捞的，这样肉质鲜美。
调料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、食用油。
制作步骤
将金鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便入味。
在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
取一个蒸盘,将腌制好的金鱼放入盘中，摆成自己喜欢的形状。
在鱼身上放上姜片和葱段,淋上适量的料酒。
锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右。
蒸好后,取出蒸盘，倒掉多余的水分。
取一个小碗,加入适量的生抽、老抽和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。
将调味汁均匀地淋在蒸好的金鱼上,撒上葱花点缀。
热锅凉油,将油烧至冒烟，浇在金鱼上，激发出葱花的香味。
注意事项
蒸金鱼时,火候要适中，以免鱼皮破裂。
调味料可以根据个人口味适量增减。
蒸好的金鱼要趁热食用,口感最佳。
金鱼清蒸是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的金鱼清蒸，快动手试试吧，为家人带来一份美味又健康的佳肴！
