牛腩蒸砂锅,家常美味，简单易做
在我国,砂锅菜以其独特的烹饪方式和丰富的口味深受人们喜爱，而牛腩作为一道经典的家常菜，更是深受大众喜爱，就为大家分享一道简单易做的牛腩蒸砂锅，让您在家也能享受到美味佳肴。
【食材准备】牛腩500克、生姜1块、大葱1根、八角2颗、香叶2片、桂皮1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、蒜适量、干辣椒适量。
【制作步骤】
- 牛腩洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜切片,大葱切段，蒜拍碎备用。
- 砂锅中放入适量的清水,加入牛腩块、姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待牛腩炖至软烂时,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，继续炖煮10分钟。
- 另起锅,将蒜、干辣椒爆香，放入炖好的牛腩，翻炒均匀。
- 将炒好的牛腩放入砂锅中,盖上锅盖，继续炖煮10分钟，让牛腩更加入味。
【烹饪小贴士】
- 牛腩焯水时,水要开后再放入牛腩，避免肉质变硬。
- 炖煮牛腩时,火不宜太大，以免肉质变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的牛腩蒸砂锅就完成了,香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，快动手试试吧，让您的味蕾尽情享受这份美味吧！
