莲藕蒸猪肉，是一道融合了广东地方特色的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍莲藕蒸猪肉的做法。
【莲藕蒸猪肉】
【材料】
- 猪肉 300克
- 莲藕 1根
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1大勺
- 花雕酒 1大勺
- 糖 1小勺
- 食用油 适量
【步骤】
- 将猪肉切成薄片，用酱油、花雕酒、糖和少许姜片腌制10分钟,让肉质更加入味。
- 莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味,捞出后沥干水分。
- 将腌制好的猪肉片平铺在盘底,上面摆上焯好水的莲藕片。
- 在猪肉和莲藕上撒上姜片和葱花,增加风味。
- 将盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,直到猪肉熟透。
- 在蒸好的猪肉莲藕上淋上少许食用油,增加光泽和香气。
【小贴士】
- 莲藕切片时，最好斜着切，这样莲藕片更薄,口感更佳。
- 猪肉切片时，要尽量切得均匀,以便于腌制和蒸煮。
- 莲藕焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
【成品特点】莲藕蒸猪肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，莲藕的清甜与猪肉的鲜美相得益彰，是一道老少皆宜的佳肴，蒸制过程中，食材的原汁原味得以保留，营养更加丰富，广东地区的烹饪手法讲究火候和食材搭配,这道菜正是这一烹饪理念的体现。
莲藕蒸猪肉不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活的艺术，在家中动手制作这道菜，不仅能享受到美食带来的快乐，还能体会到烹饪的乐趣，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的莲藕蒸猪肉！
