家常蒸茄子青椒,简单美味，轻松掌握
在忙碌的生活中,我们总是希望能快速制作出美味又健康的菜肴，蒸茄子青椒，一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且保留了食材的原汁原味，非常适合快节奏的生活，下面，就让我们一起来看看这道菜的详细做法吧。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入开水中焯水，去除多余的涩味，捞出后沥干水分。
- 青椒洗净,切成与茄子条相似的形状。
- 大蒜去皮,切成蒜末备用。
- 取一个盘子,将茄子和青椒条放入盘中，撒上适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末，小火炒香。
- 将炒香的蒜末均匀撒在茄子和青椒条上。
- 调入适量的生抽,增加菜肴的鲜味。
- 上锅蒸,水开后蒸约5-10分钟，具体时间根据茄子的大小和蒸锅的火力调整。
- 蒸好后,取出盘子，撒上一些葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子在蒸之前最好焯水,这样可以去除茄子表面的粘液，避免影响口感。
- 蒜末是这道菜的灵魂,可以根据个人口味适量增减。
- 茄子和青椒的比例可以根据个人喜好调整,喜欢茄子多一点就多放一些茄子。
蒸茄子青椒是一道简单又美味的家常菜,适合各个年龄段的人群食用，不仅营养丰富，而且做法简单，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴，快动手试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一份健康与美味！
