买的臭鳜鱼怎么蒸着吃呢？
臭鳜鱼，又称臭鳜，是我国江苏、浙江一带的传统名菜，以其独特的味道和口感而闻名，蒸着吃是臭鳜鱼的一种经典烹饪方式，既能保留鱼肉的原汁原味，又能让肉质更加鲜嫩，下面,就让我为大家详细介绍一下如何蒸臭鳜鱼。
准备食材，臭鳜鱼一条（约500克），生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、香葱适量。
将臭鳜鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。
准备一锅水，放入生姜片、大葱段和料酒，水开后将臭鳜鱼放入锅中，焯水约2分钟,去除腥味。
焯水后的臭鳜鱼捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
在鱼身上均匀涂抹一层生抽、老抽，撒上适量的食盐和胡椒粉,腌制10分钟。
准备一个蒸盘，将腌制好的臭鳜鱼放入盘中,撒上香葱段。
将蒸锅加水烧开，将装有臭鳜鱼的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。
蒸至鱼熟透，撒上剩余的香葱段,淋上热油即可。
蒸臭鳜鱼的小贴士：
焯水时，加入生姜片、大葱段和料酒,可以去除鱼的腥味。
腌制时，生抽、老抽的比例为1:1,可根据个人口味调整。
蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定,以鱼熟透为准。
蒸鱼时，可在蒸锅上放一个漏网,防止汤汁滴入锅中。
蒸好的臭鳜鱼淋上热油,可以增加香味。
通过以上步骤，您就可以在家享受到美味的蒸臭鳜鱼了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家人聚餐的佳肴,快来试试吧！
