红薯怎么蒸好吃又绿

红薯怎么蒸好吃又绿

红薯，又称地瓜、甘薯、番薯等，是一种营养丰富的粗粮，蒸红薯是一种简单易行的烹饪方法，不仅保留了红薯的原汁原味，而且口感软糯，营养丰富，如何蒸红薯才能既好吃又保持绿色呢？以下是一些小技巧。

选择新鲜红薯

选择新鲜红薯是蒸红薯美味的前提，新鲜红薯表面光滑，颜色鲜艳，手感较硬，购买时，尽量选择无破损、无病斑的红薯。

清洗红薯

将红薯放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，注意不要用力搓洗,以免破坏红薯的表皮。

切块

将红薯切成大小均匀的块状，有利于红薯受热均匀，缩短蒸煮时间，切块时，尽量保持红薯的形状,以保持红薯的口感。

蒸煮时间

将红薯块放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸煮大约20-25分钟,具体时间根据红薯的大小和数量进行调整。

保持绿色

为了使蒸红薯保持绿色,可以采取以下措施：

（1）在蒸煮过程中，不要将红薯块全部浸入水中,只需将红薯块部分露出水面即可。

（2）在蒸煮过程中，可以适当调整火力，保持蒸锅内的温度适中,避免高温蒸煮导致红薯变黄。

（3）蒸煮完成后，不要立即取出红薯块，让其稍微晾凉,这样可以使红薯的绿色更加鲜艳。

调味

蒸煮好的红薯，可以根据个人口味进行调味，可以加入适量的白糖、蜂蜜或盐,搅拌均匀后即可食用。

蒸红薯是一种简单又美味的烹饪方法，只要掌握好以上技巧，就能蒸出既好吃又保持绿色的红薯,快来试试吧！