黄骨鱼蒸辣椒粉的鲜美家常做法
黄骨鱼,又称黄花鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常见食材，而辣椒粉蒸鱼，则是将这种鲜美与香辣完美结合的一道家常菜，下面，就为大家详细介绍一下黄骨鱼蒸辣椒粉的做法。
【食材准备】
- 黄骨鱼：2条（约500克）
- 辣椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 香葱：适量
【制作步骤】
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹适量的盐,腌制10分钟。
- 将腌制好的黄骨鱼放入盘中,撒上适量的蒜末和姜末。
- 热锅凉油,油热后放入适量的辣椒粉，翻炒出香味，然后倒在鱼身上。
- 加入适量的酱油和料酒,使鱼身均匀裹上调料。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，直至鱼熟透。
- 蒸熟后,撒上香葱，即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鱼时,可以适当加入一些料酒，去腥增香。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
这道黄骨鱼蒸辣椒粉,口感鲜美，辣而不燥，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是作为家庭聚餐的主菜，还是朋友聚会的小菜，都能为餐桌增添一抹色彩，快动手试试吧，让你的味蕾感受这份美味！
