🍳 蒸鸡蛋鸭蛋羹，如何蒸出美味佳肴 🥚
蒸鸡蛋鸭蛋羹，一道简单却极具营养的家常菜，不仅适合早餐食用，还能作为午后小憩的甜品，如何才能蒸出既美味又营养的鸡蛋鸭蛋羹呢？下面就来为大家详细解析一下。
🍳 准备材料：
- 鸡蛋2个
- 鸭蛋1个
- 清水适量
- 盐少许
- 食用油少许
- 香葱适量（可根据个人口味添加）
🍳 制作步骤：
将鸡蛋和鸭蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，这里要注意，盐不要加太多,以免影响口感。
加入适量的清水，水量不宜过多，以免蒸出的蛋羹过于稀薄，一般建议水与鸡蛋的比例为1:1。
将搅拌好的蛋液过筛，这样可以去除蛋液中的杂质,使蒸出的蛋羹更加细腻。
将过筛后的蛋液倒入碗中，轻轻摇晃,让蛋液表面平整。
在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有蛋液的碗，用中火蒸制，一般蒸制时间为10分钟左右,具体时间根据火候和蛋液的多少而定。
蒸至蛋羹表面呈金黄色，用筷子轻轻插入蛋羹中,能顺利拔出即可。
蒸好的蛋羹取出，撒上少许香葱，滴上几滴食用油,增加香气。
🍳 注意事项：
蛋液搅拌时，力度不宜过大，以免产生气泡,影响口感。
蒸蛋羹时，水开后放入蛋液，以免水蒸气直接冲入蛋液,导致蛋液溅出。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免蒸出的蛋羹过于干硬。
蒸好的蛋羹不要立即搅拌，以免破坏其结构,影响口感。
蒸鸡蛋鸭蛋羹，简单易学，营养丰富，只要掌握好以上步骤和注意事项，相信你也能蒸出美味可口的蛋羹，快来试试吧，为你的餐桌增添一份美味吧！🥰
