不用蒸艾粑粑家常做法，轻松享受传统美食
艾粑粑，作为一种传统的汉族小吃，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，传统的艾粑粑制作过程较为繁琐，需要经过蒸煮等多道工序，今天要为大家分享的是不用蒸艾粑粑的家常做法,让您轻松享受这一传统美食。
【食材准备】
- 新鲜艾草适量
- 中筋面粉适量
- 糯米粉适量
- 红糖适量
- 猪肉馅适量
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱花适量
【制作步骤】
准备新鲜艾草，清洗干净后放入沸水中焯水，捞出后沥干水分,切碎备用。
将艾草碎、中筋面粉、糯米粉混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
将猪肉馅加入鸡蛋、盐、食用油和葱花，搅拌均匀,制成肉馅。
将醒发好的面团揉搓成长条，分割成小剂子,擀成圆饼状。
取一个圆饼，放入适量的肉馅，对折成半圆形,封口处捏紧。
在锅中加入适量的食用油，将做好的艾粑粑放入锅中,中小火煎至两面金黄。
煎至两面金黄后，加入适量的红糖，继续煎至红糖融化,艾粑粑表面变得焦脆即可。
【小贴士】
- 艾草焯水的时间不宜过长,以免艾草的香味流失。
- 面团醒发的时间可以根据实际情况调整,醒发好的面团更加柔软。
- 煎艾粑粑时火不宜太大,以免外焦里生。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
不用蒸艾粑粑的家常做法，让您在享受美食的同时，也能节省时间和精力，快动手试试吧,让这一传统美食成为您家的餐桌佳肴！
