干蒸盐焗鸡饭店做法大揭秘
随着人们生活水平的不断提高,美食已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，在众多美食中，干蒸盐焗鸡以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，就让我们一起来揭秘干蒸盐焗鸡饭店的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
干蒸盐焗鸡饭店做法如下：
选材
- 鸡：选用新鲜的土鸡或三黄鸡，肉质鲜美，营养丰富。
- 盐：选用粗盐，最好选用海盐，口感更佳。
- 调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、八角、桂皮等。
准备
- 将鸡清洗干净,用料酒、姜片、葱段腌制30分钟。
- 准备好调料,分别放入碗中备用。
制作过程
- 将腌制好的鸡取出,沥干水分。
- 将调料均匀涂抹在鸡身上,确保每一部分都能入味。
- 将盐均匀铺在蒸盘底部,厚度约为2厘米。
- 将涂抹好调料的鸡放在盐上,用剩余的盐将鸡完全覆盖。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。
- 蒸制过程中,注意观察盐焗鸡的变化，确保鸡肉熟透。
出锅
- 蒸制完成后,将鸡从蒸盘中取出，轻轻抖落表面的盐粒。
- 将鸡放在盘中,用刀将鸡肉切成块状，摆放在盘中。
- 将剩余的调料均匀撒在鸡肉上,即可食用。
干蒸盐焗鸡饭店做法就是这样,简单易学，在家也能轻松享受到这道美味佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢！
