怎样蒸双鱼鱼头好吃——家常蒸鱼头的烹饪秘籍
在我国，鱼头是一道非常受欢迎的菜肴，尤其是双鱼鱼头，肉质鲜美，营养丰富，蒸鱼头不仅保留了鱼的原汁原味，而且烹饪简单，非常适合家庭日常饮食，下面,就让我为大家分享怎样蒸双鱼鱼头好吃的小技巧。
选购双鱼鱼头时，要选择新鲜、鱼眼清澈、鱼鳃鲜红的鱼头，新鲜的鱼头腥味较轻,口感更佳。
准备工作：
- 将双鱼鱼头清洗干净，用刀将鱼头劈成两半,去除鱼鳃和黑膜。
- 用料酒、姜片、葱段腌制鱼头10分钟,去腥增香。
- 准备一些新鲜的香菜、红椒丝、葱丝,用于装饰。
烹饪步骤：
- 烧一锅水，水开后将腌制好的鱼头放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 蒸鱼头的同时，将香菜、红椒丝、葱丝放入盘中,备用。
- 鱼头蒸好后，取出，将蒸鱼头中的汤汁倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的汤汁均匀地浇在鱼头上，撒上香菜、红椒丝、葱丝,增色添香。
- 再次将鱼头放入蒸锅中,中火蒸制5分钟即可。
小贴士：
- 蒸鱼头时，火候要掌握好，不宜太大,以免鱼头变老。
- 调味料可根据个人口味适量添加,如喜辣可加入辣椒酱。
- 蒸鱼头时，注意鱼头的摆放,使汤汁均匀地覆盖在鱼头上。
这样，一道美味的双鱼鱼头就完成了，蒸鱼头简单易学，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的双鱼鱼头！
