猪小肠蒸香菇——美味又营养的健康美食
导语：猪小肠蒸香菇是一道色香味俱佳的传统美食，近年来受到越来越多人的喜爱，猪小肠蒸香菇可以吃吗？下面我们就来探讨一下这道美食的食用价值和注意事项。
猪小肠蒸香菇的营养价值
猪小肠：猪小肠含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、养胃健脾的功效，猪小肠还含有一定量的胆固醇,适量食用对心血管健康有益。
香菇：香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇、抗氧化、抗肿瘤等多种保健作用，香菇中的香菇多糖具有抗癌、抗病毒、抗肿瘤等功效。
猪小肠蒸香菇的食用方法
准备材料：猪小肠、香菇、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精等。
猪小肠清洗干净，用料酒、盐、姜片腌制30分钟。
香菇洗净,切片备用。
将腌制好的猪小肠铺在盘底,上面摆放香菇片。
蒸锅加水烧开，放入猪小肠和香菇，大火蒸15-20分钟。
出锅前撒上葱段,淋上少许生抽和鸡精即可。
猪小肠蒸香菇的食用注意事项
猪小肠在蒸制过程中，应尽量保持其原有的口感和营养价值,避免过度蒸煮。
香菇不宜与豆腐、番茄等食物同食,以免影响营养吸收。
胆固醇较高的人群，适量食用猪小肠,避免过量摄入胆固醇。
肠胃功能不佳的人群，食用猪小肠时应注意控制分量,以免加重肠胃负担。
猪小肠蒸香菇是一道美味又营养的健康美食，适量食用对身体健康有益，在享受美食的同时，也要注意饮食搭配和食用量,保持良好的饮食习惯。
