祁阳米粉蒸排骨，一道源自湖南祁阳的传统名菜，以其独特的风味和简单的做法，深受食客喜爱，下面，就让我们一起走进这道美食的制作过程,感受它的魅力。
【祁阳米粉蒸排骨做法】
【材料准备】
- 排骨500克
- 祁阳米粉100克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉适量
- 鸡精、生抽、老抽适量
- 花生油适量
【制作步骤】
排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉,腌制20分钟。
祁阳米粉用清水泡软,捞出沥干水分。
葱、姜、蒜切成末,备用。
将腌制好的排骨放入蒸盘中,撒上泡软的祁阳米粉。
在排骨上撒上适量的葱花、姜末、蒜末。
锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
蒸至排骨熟透，取出蒸盘，撒上鸡精、生抽、老抽,淋上适量的花生油。
搅拌均匀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨过于干硬。
- 祁阳米粉泡软后，要沥干水分,以免蒸出的排骨过于黏稠。
祁阳米粉蒸排骨，肉质鲜嫩，米粉软糯，香气扑鼻，让人回味无穷，这道美食不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的佳肴，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的祁阳米粉蒸排骨！
