孕妇蒸乌鸡做法窍门
孕妇在孕期饮食上需要注意营养均衡，既要满足自身和胎儿的营养需求，又要保证食物的口感和安全性，乌鸡作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，非常适合孕妇食用，下面，就为大家介绍一种简单又美味的孕妇蒸乌鸡做法,并分享一些烹饪窍门。
【食材准备】
- 乌鸡1只（约500克）
- 姜片5片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
【做法步骤】
- 将乌鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净,沥干水分。
- 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒,煮沸后撇去浮沫。
- 将乌鸡放入锅中，用中火煮5分钟，捞出,沥干水分。
- 在乌鸡表面撒上适量的盐和胡椒粉,腌制10分钟。
- 取一个蒸盘，将腌制好的乌鸡放入盘中,加入姜片和葱段。
- 大火将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘,中火蒸制20分钟。
- 蒸至乌鸡熟透，取出,撒上葱花即可。
【烹饪窍门】
- 乌鸡在烹饪前需清洗干净，可用流动的水冲洗,以去除血水和杂质。
- 腌制乌鸡时，盐和胡椒粉的用量不宜过多,以免影响孕妇的口味和健康。
- 蒸制过程中，保持中火蒸制，避免大火蒸煮时间过长,导致乌鸡肉质变硬。
- 蒸制过程中，可以在乌鸡上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽直接作用于鸡肉,保持肉质的鲜嫩。
- 蒸制完成后，取出乌鸡时，可先将蒸盘放在水池中，用冷水冲洗蒸盘，使乌鸡表面冷却,方便取出。
通过以上做法和窍门，孕妇可以轻松制作出一道美味又营养的蒸乌鸡，在享受美食的同时，也能为孕期健康加分，祝孕妇们孕期生活愉快,宝宝健康成长！
