荠荠菜蒸着吃，营养美味两不误
导语：荠荠菜，一种常见的春季野菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，荠荠菜蒸着吃怎么做呢？下面就来为大家详细介绍。
荠荠菜，学名荠菜，是我国传统的春季时令蔬菜，春季，正是荠菜最为鲜嫩的时候，它的营养价值也最高，荠菜蒸着吃，不仅保留了其原有的营养成分,还能让味道更加鲜美。
【材料准备】
- 新鲜荠菜500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 鸡精或味精适量
【制作步骤】
- 将新鲜荠菜洗净，去除杂质和黄叶,然后切成约3厘米长的段。
- 将切好的荠菜放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持荠菜的翠绿色。
- 将焯好水的荠菜沥干水分,放入大碗中。
- 加入适量的盐、鸡精或味精，以及蒜末,搅拌均匀。
- 取一个蒸盘,将拌好的荠菜均匀地铺在蒸盘上。
- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制时间约5-8分钟,具体时间根据荠菜的多少和厚度调整。
- 荠菜蒸好后，取出，撒上少许食用油,这样可以使荠菜更加鲜嫩。
【小贴士】
- 荠菜焯水时，水不宜过多,以免影响口感。
- 荠菜焯水后要及时浸泡在冷水中,这样可以保持其绿色。
- 蒸制时间不宜过长，以免荠菜过于软烂,失去口感。
荠荠菜蒸着吃，是一种简单又营养的烹饪方式，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的荠菜蒸菜，春季，不妨多尝试这道菜肴,享受大自然的馈赠。
