鱼头辣椒蒸,鲜美滋味尽在掌握
鱼头辣椒蒸是一道家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法受到许多人的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍鱼头辣椒蒸的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 葱适量
- 生抽、料酒、盐、糖、油适量
【制作步骤】
- 鱼头处理干净,去掉鱼鳃和黑膜，切成两半，用料酒、盐腌制10分钟；
- 辣椒洗净,切成片状；姜蒜切片，葱切段；
- 起锅,加入适量油，放入姜蒜炒香；
- 将腌制好的鱼头放入锅中,两面煎至微黄；
- 加入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
- 将辣椒片放入锅中,继续翻炒；
- 加入适量的水,大火煮开后转小火蒸煮10分钟；
- 撒上葱段,热锅凉油，将热油浇在鱼头上即可。
【小贴士】
- 鱼头在腌制时,可以加入少许胡椒粉，去腥增香；
- 蒸煮鱼头时,注意火候，避免煮糊；
- 鱼头辣椒蒸的辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
鱼头辣椒蒸,鲜美滋味尽在掌握，这道菜简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，在家做这道菜，既能满足自己的味蕾，又能拉近家人间的感情，快来试试吧！
