家常美味——肉酱鸡蛋蒸豆腐的做法
豆腐，作为一种传统的中国豆制品，以其细嫩滑润的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而肉酱鸡蛋蒸豆腐，更是将豆腐的嫩滑与肉酱的鲜美、鸡蛋的香滑完美结合，是一道家常美味佳肴，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的肉酱鸡蛋蒸豆腐。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉馅100克
- 鸡蛋2个
- 葱姜末适量
- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉、香油适量
- 清水适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成1厘米厚的片，摆放在盘中,备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀,制成肉酱。
- 将鸡蛋打散,备用。
- 将调好的肉酱均匀地涂抹在豆腐片上,使每片豆腐都裹上一层肉酱。
- 在豆腐片上均匀地浇上打散的鸡蛋液。
- 预热蒸锅，将豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至豆腐熟透。
- 在蒸好的豆腐上淋上少许香油,增加香气。
【小贴士】
- 豆腐切片时，注意厚度要均匀,以便于蒸制时受热均匀。
- 调制肉酱时，生抽和老抽的比例要适中,以免颜色过重。
- 蒸制时间不宜过长，以免豆腐过于软烂,失去口感。
经过以上步骤，一道美味的肉酱鸡蛋蒸豆腐就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品，赶快动手试试吧,让这道家常美味为你的餐桌增添色彩！
