家常美味——蒸白菜饼子的制作方法
在我国的传统美食中,蒸菜以其健康、清淡的特点深受人们喜爱，而蒸白菜饼子，作为一道家常菜，更是以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的蒸白菜饼子。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将白菜洗净,切成细丝，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。
- 将面粉放入碗中,加入鸡蛋、盐、鸡精，搅拌均匀，形成面糊。
- 在面糊中加入焯好水的白菜丝和葱花,再次搅拌均匀，使白菜丝均匀裹上面糊。
- 取适量面糊,用手揉成小圆饼状，厚度约为1厘米。
- 锅中加水烧开,将做好的白菜饼子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至饼子熟透,取出，撒上少许葱花，淋上少许植物油，即可食用。
【小贴士】
- 在制作面糊时,面粉和水的比例可以根据个人口味调整，喜欢口感更软的可以适当增加水量。
- 白菜焯水的时间不宜过长,以免失去营养和口感。
- 蒸饼子时,火候不宜过大，以免饼子表面烧焦，内部不熟。
蒸白菜饼子不仅制作简单,而且营养丰富，是一道非常适合家常的美食，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的蒸白菜饼子，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的家常美味！
