蒸排骨丸子——家常美味，简单易做
在我国广大的美食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，蒸排骨丸子是一道家常菜，不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富，下面，就让我们一起来看看如何制作一道美味的蒸排骨丸子。
准备食材,我们需要的主要食材有：新鲜的排骨、猪肉、生姜、大葱、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。
将排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
将猪肉切成小块,与焯水后的排骨一起放入搅拌机中，加入适量的生姜和大葱，搅拌成肉馅。
在肉馅中加入适量的淀粉、生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅上色入味。
将搅拌好的肉馅用手挤成丸子形状,放入盘中。
在蒸锅中加入适量的清水,将丸子放入蒸笼中，大火蒸约20分钟。
蒸至丸子熟透,即可出锅。
制作蒸排骨丸子的关键在于以下几点：
排骨焯水去血沫,可以使丸子更加鲜美。
肉馅中加入适量的淀粉,可以使丸子更加紧实，不易散开。
调味料要适量,不宜过多，以免影响丸子的口感。
蒸制时间不宜过长,以免丸子过于干硬。
蒸排骨丸子是一道简单易做的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的蒸排骨丸子，既能满足味蕾，又能享受烹饪的乐趣，赶快动手试试吧！
