紫苏蒸瘦肉，轻松掌握烹饪窍门
紫苏蒸瘦肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且具有很好的保健作用，紫苏具有解表散寒、行气和中、解鱼蟹毒的功效，而瘦肉则富含蛋白质，两者搭配蒸制，营养更加丰富，下面,就为大家揭秘紫苏蒸瘦肉的做法窍门。
【准备材料】
- 瘦肉 300克
- 紫苏叶 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【烹饪步骤】
- 将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
- 紫苏叶洗净，沥干水分,铺在盘底。
- 将腌制好的瘦肉片均匀地铺在紫苏叶上。
- 在瘦肉片上撒上姜末和蒜末,淋上适量的酱油和食用油。
- 锅中加水烧开，将铺好瘦肉片的紫苏叶盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸至瘦肉熟透，紫苏叶的香气溢出,即可出锅。
【做法窍门】
- 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的肉片口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时，加入适量的料酒可以去除腥味,使肉片更加鲜美。
- 紫苏叶要洗净沥干水分,以免影响蒸制时间。
- 蒸制过程中，火候要适中，不宜过大,以免肉片蒸老。
- 蒸好的紫苏蒸瘦肉，可以根据个人口味，加入适量的葱花或香菜点缀,增加风味。
通过以上步骤和窍门，相信大家已经掌握了紫苏蒸瘦肉的烹饪方法，快动手试试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
