家常美味——蒸粉丝蒜蓉扇贝的做法
在我国沿海地区，扇贝是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，无论是清蒸还是红烧，都能做出令人垂涎的美味，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸粉丝蒜蓉扇贝的做法。
【材料准备】
- 扇贝若干
- 粉丝适量
- 蒜蓉适量
- 香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用刀将扇贝肉从壳中取出,备用。
将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分,铺在盘底。
将处理好的扇贝肉均匀地摆放在粉丝上。
准备蒜蓉，将蒜瓣切成蒜末，用刀背或擀面杖压碎,使其更加细腻。
热锅凉油，油热后放入蒜蓉，小火煸炒至金黄色,出香味。
将煸炒至金黄色的蒜蓉均匀地撒在扇贝肉上。
加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
将香葱切成葱花,撒在扇贝肉上。
将装盘的扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟,直至扇贝肉熟透。
蒸好的扇贝粉丝取出，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
蒸扇贝时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致肉质变老。
蒸制过程中，可以适当调整调料的用量,根据个人口味进行调整。
蒸好的扇贝粉丝搭配一些清淡的蔬菜，如生菜、黄瓜等,更能衬托出扇贝的鲜美。
蒸粉丝蒜蓉扇贝是一道简单易学的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作,希望大家喜欢这道美味佳肴。
