蒸出家的味道，美味如此简单
在我国广大的饮食文化中，糯米扣肉是一道经典的家常菜，这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，糯米香甜，深受人们喜爱，如何蒸出一道美味的糯米扣肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好所需的食材：五花肉、糯米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、盐等。
将五花肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血沫,捞出备用。
将糯米提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
锅中放入适量的水，加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、盐等调料，放入焯水后的五花肉，大火煮开后转小火炖煮1小时左右,使肉质变得酥烂。
炖煮好的五花肉捞出，放入碗中，撒上泡好的糯米，用筷子将糯米和五花肉搅拌均匀,使糯米均匀地包裹在五花肉上。
将裹好糯米的五花肉放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右,直至糯米熟透。
蒸好的糯米扣肉取出，扣在盘中，浇上蒸肉的原汁，撒上葱花、香菜等装饰即可。
注意事项：
糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米太软,影响口感。
肉块焯水时，火不宜太大,以免肉块煮烂。
蒸制糯米扣肉时，火不宜太大,以免糯米夹生。
调料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的糯米扣肉就可以出锅了，蒸出来的糯米扣肉肥而不腻，肉质鲜嫩，糯米香甜，让人回味无穷，赶快动手尝试一下吧,让家的味道在舌尖上绽放！
