蒸米糕——简单好吃，开启美好早餐新篇章
在我国,早餐文化源远流长，各式各样的早餐美食让人垂涎欲滴，而蒸米糕作为其中一道极具特色的美食，以其简单易做、美味可口的特点，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下蒸米糕的做法，让美味早餐从此不再遥远。
所需材料
- 大米：500克
- 糖：适量
- 酵母：5克
- 水：适量
- 蔓越莓、葡萄干等干果（可选）
制作步骤
将大米提前浸泡4小时,然后洗净，倒入搅拌机中，加入适量的水，打成米浆。
将打好的米浆倒入锅中,加入适量的糖，用中火加热，边加热边用勺子不断搅拌，直到米浆变得浓稠，呈现糊状。
关火,加入酵母，搅拌均匀，盖上锅盖，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1小时。
发酵好的米浆中加入蔓越莓、葡萄干等干果（根据个人口味可添加），搅拌均匀。
将蒸锅中的水烧开,将发酵好的米浆倒入提前准备好的模具中，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
蒸好的米糕取出,稍微冷却后脱模，即可享用。
注意事项
发酵过程中要注意温度,最好保持在30℃左右，避免温度过高或过低影响发酵效果。
蒸米糕时,火候要适中，避免蒸煮时间过长导致米糕变得过硬。
模具最好选择不粘锅,便于脱模。
添加干果可以根据个人口味选择,如红枣、核桃等。
蒸米糕简单易做,美味可口，是开启美好早餐的新选择，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！
