整条鳕鱼怎样蒸好吃
鳕鱼作为一种高蛋白、低脂肪的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，而蒸鱼作为一种健康、简单的烹饪方式，更是受到了广大食客的喜爱，整条鳕鱼怎样蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选鳕鱼
挑选鳕鱼时要选择新鲜的,新鲜的鳕鱼鱼眼清澈、鳃呈鲜红色、肉质紧实有弹性，在购买时，可以轻轻按压鱼身，如果肉质松软，则可能不够新鲜。
处理鳕鱼
将鳕鱼清洗干净,用刀将鱼脊骨从尾部向头部切至鱼头，使整条鱼可以平铺在盘子上。
在鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒和姜丝，腌制10分钟左右。
将腌制好的鳕鱼放入蒸锅中,注意鱼皮朝下。
蒸鱼技巧
蒸鱼时,水开后放入鳕鱼，保持大火蒸制，整条鳕鱼蒸制时间约为10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
蒸鱼时,可以在鱼上放一些葱段和姜片，增加香气。
蒸鱼时,锅盖不要完全盖严，留一条缝隙，以便蒸汽能够排出，使鱼肉更加鲜嫩。
蒸鱼调料
蒸好的鳕鱼取出,倒掉多余的汤汁。
在鳕鱼上撒上适量的葱花、香菜。
热锅凉油,待油温升高后，将热油均匀地浇在鳕鱼上，激发出葱香和香菜香。
根据个人口味,可以加入适量的酱油、醋、香油等调料。
通过以上步骤,您就可以轻松地蒸出一条美味的整条鳕鱼了，蒸鱼不仅简单易学，而且保留了鱼肉的原汁原味，是家庭烹饪的不错选择，快来动手试试吧！
