中秋糖饼,作为中国传统的节日美食，承载着团圆和美好的寓意，想要蒸出一块香甜可口的中秋糖饼，关键在于以下几个步骤：
🍮【准备材料】准备好以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：300克
- 芝麻：适量
- 豆沙馅：适量
- 酵母：5克
- 清水：适量
🍮【面团发酵】
- 将面粉放入盆中,加入酵母和清水，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
🍮【制作馅料】
- 红糖加少量水煮至糖融化,然后离火晾凉。
- 在糖水中加入芝麻,搅拌均匀，待糖水冷却后，加入豆沙馅，拌匀。
🍮【制作糖饼】
- 将发酵好的面团取出,轻轻按压排气，然后搓成长条。
- 将面团切成小剂子,每个剂子擀成圆饼状。
- 在圆饼中间放上豆沙馅,然后将饼皮对折，封口捏紧。
🍮【蒸制糖饼】
- 将蒸锅加水烧开,放入糖饼，大火蒸约15分钟。
- 糖饼蒸至表面金黄,即可出锅。
🍮【小贴士】
- 发酵面团时,温度不宜过高，以免面团发酵过度，影响口感。
- 糖饼的馅料可以根据个人喜好调整,比如加入核桃仁、葡萄干等。
- 蒸糖饼时,火候不宜太大，以免糖饼表面焦糊，内部未熟。
🎉【中秋糖饼蒸制过程中，关键在于面团的发酵和馅料的搭配，只要按照以上步骤，相信你也能蒸出一块香甜可口的中秋糖饼，与家人朋友共度美好佳节！🍯🎊
