北京肉末蒸鸡蛋——家常美味，营养满分
北京肉末蒸鸡蛋,是一道流传于北京的经典家常菜，这道菜以其简单易做、营养美味而深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下北京肉末蒸鸡蛋的做法。
【材料准备】
- 鸡蛋：3个
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 生姜洗净切成末,香葱洗净切成葱花。
- 青红椒洗净切成末。
- 热锅冷油,油热后放入姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 肉末炒至熟透后,加入青红椒末继续翻炒。
- 然后将炒好的肉末和青红椒末倒入搅拌好的鸡蛋液中,充分搅拌均匀。
- 取一个蒸盘,将混合好的鸡蛋液倒入蒸盘中，轻轻拍平。
- 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固,再转小火蒸3分钟，使鸡蛋更加熟透。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许酱油和胡椒粉，即可食用。
【小贴士】
- 肉末和青红椒末的加入,让这道菜色香味俱佳，口感更加丰富。
- 蒸鸡蛋时,注意火候的控制，以免鸡蛋过度熟透，影响口感。
- 搅拌鸡蛋液时,不要过度搅拌，以免鸡蛋液变得过于松散。
北京肉末蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合忙碌的上班族和注重健康的家庭，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，为家人带来美味与健康。
