鸡蛋糕怎么蒸才能蒸好吃
鸡蛋糕,作为一种美味又营养的糕点,深受广大消费者的喜爱,如何才能蒸出好吃的鸡蛋糕呢?下面,我将为大家详细介绍鸡蛋糕的蒸制方法。
准备材料
- 鸡蛋:新鲜的鸡蛋2个
- 糖:30克
- 低筋面粉:50克
- 牛奶:30毫升
- 植物油:10毫升
- 泡打粉:1/2茶匙
制作步骤
鸡蛋打入碗中,加入糖,用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅,提起打蛋器,蛋糊能拉出尖角。
在蛋糊中加入牛奶和植物油,搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛,倒入蛋糊中,轻轻翻拌均匀,直至无干粉。
将面糊倒入模具中,轻轻震动模具,使面糊表面平整。
预热蒸锅,水开后将模具放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
关火后,不要立即打开盖子,让鸡蛋糕在蒸锅中再焖3-5分钟,使蛋糕完全熟透。
注意事项
打发鸡蛋时,要确保鸡蛋清洁,无油无水,否则会影响蛋糕的口感。
蛋糕面糊不宜过度搅拌,以免面糊起筋,影响蛋糕的松软度。
蒸蛋糕时,火候要适中,避免蒸煮时间过长,导致蛋糕塌陷。
关火后不要立即打开盖子,让蛋糕在蒸锅中焖一会儿,可以使蛋糕更加松软。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出好吃的鸡蛋糕,快动手试试吧,相信你会做出美味的鸡蛋糕,与家人朋友共享这份甜蜜时光。


