鸡蛋糕怎么蒸才能蒸好吃

鸡蛋糕怎么蒸才能蒸好吃

鸡蛋糕，作为一种美味又营养的糕点，深受广大消费者的喜爱，如何才能蒸出好吃的鸡蛋糕呢？下面,我将为大家详细介绍鸡蛋糕的蒸制方法。

准备材料

1. 鸡蛋：新鲜的鸡蛋2个
2. 糖：30克
3. 低筋面粉：50克
4. 牛奶：30毫升
5. 植物油：10毫升
6. 泡打粉：1/2茶匙

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器,蛋糊能拉出尖角。

2. 在蛋糊中加入牛奶和植物油,搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋糊中，轻轻翻拌均匀,直至无干粉。

4. 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具,使面糊表面平整。

5. 预热蒸锅，水开后将模具放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

6. 关火后，不要立即打开盖子，让鸡蛋糕在蒸锅中再焖3-5分钟,使蛋糕完全熟透。

注意事项

1. 打发鸡蛋时，要确保鸡蛋清洁，无油无水,否则会影响蛋糕的口感。

2. 蛋糕面糊不宜过度搅拌，以免面糊起筋,影响蛋糕的松软度。

3. 蒸蛋糕时，火候要适中，避免蒸煮时间过长,导致蛋糕塌陷。

4. 关火后不要立即打开盖子，让蛋糕在蒸锅中焖一会儿,可以使蛋糕更加松软。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出好吃的鸡蛋糕，快动手试试吧，相信你会做出美味的鸡蛋糕,与家人朋友共享这份甜蜜时光。