蒜蓉蒸带子，一道源自广东吴川的传统美食，以其鲜美的口感和独特的做法，深受食客们的喜爱，就让我们一起来探究这道美食的吴川做法,感受其独特的风味。
吴川，位于广东省西南部，地处珠江三角洲西岸，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，蒜蓉蒸带子已成为当地一道独具特色的佳肴，这道菜以新鲜带子为主料，配以蒜蓉、酱油、姜丝等调料，经过简单的蒸制,便呈现出鲜嫩可口的美味。
以下是蒜蓉蒸带子的吴川做法：
【材料】
- 新鲜带子若干
- 蒜蓉适量
- 酱油适量
- 姜丝适量
- 花生油适量
- 盐适量
【步骤】
- 将新鲜带子清洗干净，去掉内脏和杂质，切成两半,摆放在盘中。
- 取适量蒜蓉，加入少许盐，用刀背将其捣碎,使其更加细腻。
- 将捣碎的蒜蓉均匀地涂抹在带子上,再撒上姜丝。
- 取一个小碗，倒入适量的酱油，加入少量花生油,搅拌均匀。
- 将调好的酱油均匀地浇在带子上,让带子充分吸收酱油的香气。
- 将摆好带子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟,直至带子熟透。
- 蒸好的带子取出，撒上少许葱花或香菜,即可上桌享用。
蒜蓉蒸带子的关键在于带子的新鲜和蒜蓉的细腻，吴川人讲究食材的新鲜，因此选用的是最新鲜的带子，而蒜蓉的捣碎，则能释放出蒜的香气,使带子更加鲜美。
这道蒜蓉蒸带子不仅保留了带子的原汁原味，还融合了蒜蓉的香气，口感鲜美，营养丰富，在吴川，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜蓉蒸带子都是一道不可或缺的佳肴，这道美食已经走出吴川,成为越来越多地方人们喜爱的美味佳肴。
让我们一起动手，尝试制作这道蒜蓉蒸带子，感受吴川的独特风味,让这道美食成为您餐桌上的美味佳肴。
