熏肉蒸腐竹,美味又营养，掌握这些做法窍门让你轻松上桌
导语：熏肉蒸腐竹是一道色香味俱佳的传统家常菜，营养丰富，深受大众喜爱，下面，就为大家详细介绍熏肉蒸腐竹的做法窍门，让你轻松在家享受美食。
食材准备
- 熏肉：选用优质熏肉，最好选择带肥肉的部位，口感更佳。
- 腐竹：选用干腐竹，提前用清水泡发，泡至软糯。
- 配料：姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
做法步骤
- 将泡发好的腐竹切成段,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 熏肉切成薄片,用姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料腌制10分钟。
- 将腌制好的熏肉铺在盘底,再放上焯水后的腐竹。
- 锅中加水烧开,放入装有腐竹和熏肉的盘子，大火蒸15-20分钟，期间可适量加水保持蒸汽。
- 蒸至腐竹和熏肉熟透,取出装盘，撒上葱花、香菜等提香。
做法窍门
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 焯水时,可在水中加入少许盐，使腐竹更加入味。
- 腌制熏肉时,调料的比例可根据个人口味调整。
- 蒸制过程中,注意观察腐竹和熏肉的颜色，以免过度蒸煮。
- 腐竹和熏肉的比例可根据个人喜好调整,喜欢肉多的可适当增加熏肉用量。
注意事项
- 腐竹和熏肉不宜过度蒸煮,以免口感变差。
- 蒸制过程中,保持蒸汽充足，以免影响口感。
- 腐竹和熏肉的营养丰富,适量食用即可，避免过量摄入。
掌握这些熏肉蒸腐竹的做法窍门,让你在家轻松制作出美味佳肴，快动手试试吧，为家人和朋友带来美食享受！
