浏阳家常蒸扁豆，香气四溢的乡村美味
在湖南省浏阳市，蒸扁豆是一道家喻户晓的家常菜，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，深受当地居民喜爱，下面，就让我们一起走进浏阳,学习如何制作这道香气四溢的扁豆佳肴。
食材准备：
- 扁豆 500克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
挑选扁豆：要挑选新鲜、颜色翠绿的扁豆，将扁豆洗净，去掉两端的老筋,切成约2厘米长的段。
焯水：将切好的扁豆放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，直到扁豆变得翠绿且口感略硬，焯水后的扁豆捞出，用冷水冲洗,去除多余的杂质和浮沫。
调汁：将姜末、蒜末、葱花放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉和盐，搅拌均匀,制成调味汁。
装盘：将焯好水的扁豆放入盘中,均匀地淋上调味汁。
蒸制：将调好味的扁豆放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至扁豆熟透,汤汁渗入扁豆中。
出锅：蒸好的扁豆出锅后，撒上少许葱花进行点缀，再淋上少许食用油,使扁豆更加鲜亮。
小贴士：
- 蒸扁豆时，火力不宜过大，以免扁豆过于软烂,失去口感。
- 焯水时，可以加入少许盐,有助于保持扁豆的翠绿色。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒粉或其他调料,使菜品更加丰富。
蒸扁豆作为一道浏阳家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，它不仅能够满足人们的味蕾，还能为家人带来一份温馨和关爱，快来尝试一下这道美味的扁豆吧,让您的餐桌多一份浏阳的风味！
