蒸风干金昌鱼,美味与营养并存的家常菜
金昌鱼,又称黄鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，就让我们一起来探讨如何将风干的金昌鱼蒸得既美味又营养。
我们要准备好所需食材和工具,风干金昌鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油等，一艘合适的蒸锅也是必不可少的。
准备金昌鱼：将风干的金昌鱼清洗干净，用剪刀沿着鱼肚子剪开，取出内脏和黑膜，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制：在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右，让盐分渗透到鱼肉中。
蒸鱼：将腌制好的金昌鱼放在蒸盘上，鱼身两侧放上姜片和葱段，淋上少许料酒，将蒸锅中的水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。
调味：蒸鱼的同时，准备调味料，将生抽、盐、食用油混合均匀，待鱼蒸好后，将调味料均匀地淋在鱼身上。
出锅：将蒸好的金昌鱼取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
蒸风干金昌鱼,关键在于火候和调味，火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬；调味料要适量，既要突出鱼的鲜美，又要保持鱼肉的口感，这样蒸出来的金昌鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，既美味又营养。
风干金昌鱼具有很高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，蒸制过程中，鱼肉中的蛋白质和脂肪更容易被人体吸收，有利于身体健康。
蒸风干金昌鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能满足家人朋友的味蕾，还能为家人带来健康，不妨动手尝试一下，让这道美味的蒸风干金昌鱼成为你餐桌上的常客吧！
