水果蒸着吃还有维生素吗？🤔 这是一个很多人关心的问题，水果是我们日常生活中必不可少的营养来源，而维生素则是水果中的“灵魂”，当我们将水果蒸着吃时,维生素是否会流失呢？
我们要明确一个概念：维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素（如维生素C、维生素B族）容易溶解在水中，而脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）则不易溶解在水中。
当我们蒸水果时，由于水溶性维生素易溶于水，一部分维生素可能会随着水分蒸发而流失，这种流失是非常有限的，因为水果在蒸煮过程中，水分蒸发量不大,所以流失的维生素量也不多。
蒸水果时，我们通常会使用较少的水，这样有助于减少维生素的流失，蒸煮过程中，水果中的其他营养成分（如矿物质、膳食纤维等）也能得到保留。
蒸水果具有独特的口感和营养价值，在蒸煮过程中，水果中的糖分会分解，使得口感更加甜美，蒸煮还能杀死水果中的部分细菌和寄生虫,有利于人体健康。
为了最大限度地保留水果中的维生素,我们可以采取以下措施：
- 选择新鲜、成熟的水果进行蒸煮。
- 控制蒸煮时间,避免过度蒸煮。
- 使用少量水,减少水分蒸发。
水果蒸着吃仍然含有维生素，虽然部分维生素会流失，但影响并不大，我们可以放心地将水果蒸着吃，享受美味的同时，补充维生素，保持健康。🍎🍓🍉
