蒸皮蛋做法大全夏天

夏天,炎炎烈日，食欲不振，此时来一份蒸皮蛋，不仅美味可口，还能开胃消暑，下面，就为大家分享一份蒸皮蛋做法大全，让你轻松享受夏日清凉。

传统蒸皮蛋

【材料】：皮蛋2个、生抽适量、香醋适量、香油适量、蒜末适量、葱花适量。

【步骤】：

1. 将皮蛋洗净,用刀轻轻敲碎，剥去外壳，切成小块；
2. 将切好的皮蛋放入碗中,加入生抽、香醋、香油，搅拌均匀；
3. 调好的皮蛋放入蒸锅中,大火蒸10分钟；
4. 蒸好后,撒上蒜末和葱花，即可食用。

皮蛋瘦肉粥

【材料】：皮蛋2个、瘦肉100克、大米100克、姜丝适量、盐适量、胡椒粉适量。

【步骤】：

1. 将大米洗净,用清水浸泡30分钟；
2. 瘦肉切成薄片,用盐、胡椒粉腌制10分钟；
3. 将浸泡好的大米放入锅中,加入适量清水，大火煮沸；
4. 水开后,加入腌制好的瘦肉片和姜丝，煮至米粒开花；
5. 将皮蛋切成小块,放入粥中，煮至皮蛋熟透；
6. 加入盐调味即可。

皮蛋豆腐

【材料】：皮蛋2个、嫩豆腐1块、葱花适量、盐适量、香油适量。

【步骤】：

1. 将皮蛋洗净,用刀轻轻敲碎，剥去外壳，切成小块；
2. 嫩豆腐切成小块,放入开水中焯水，捞出备用；
3. 将皮蛋和豆腐放入碗中,加入适量盐和香油，搅拌均匀；
4. 撒上葱花,即可食用。

皮蛋拌黄瓜

【材料】：皮蛋2个、黄瓜1根、蒜泥适量、盐适量、香醋适量、香油适量。

【步骤】：

1. 将皮蛋洗净,用刀轻轻敲碎，剥去外壳，切成小块；
2. 黄瓜洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；
3. 将皮蛋和黄瓜放入碗中,加入蒜泥、盐、香醋和香油，搅拌均匀；
4. 拌匀后即可食用。

就是夏天蒸皮蛋的做法大全,希望对大家有所帮助，快快动手，享受这份清凉美味吧！