四川腊肠蒸白菜的做法
四川腊肠蒸白菜是一道简单而又美味的家常菜，它结合了腊肠的香浓与白菜的清脆，既保留了食材的原味，又相互衬托，使得这道菜色香味俱佳，下面,就让我们一起来看看四川腊肠蒸白菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 四川腊肠 2根
- 白菜 1颗
- 姜片 少许
- 蒜末 少许
- 食用油 适量
- 食盐 少许
- 鸡精或味精 少许
【制作步骤】
- 将白菜洗净，切成适口的片状,放入盘中备用。
- 四川腊肠洗净,切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后将腊肠片放入锅中翻炒至表面微焦,出香味。
- 将炒好的腊肠片铺在白菜片上，撒上少许食盐和鸡精或味精,可以根据个人口味调整。
- 锅中加水烧开，将装有腊肠和白菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至白菜变软，腊肠的油脂稍微渗透到白菜中,即可出锅。
【小贴士】
- 腊肠切片时，可以根据个人喜好调整厚度,切片太厚会影响腊肠的口感。
- 蒸制时间根据白菜的量和个人口味调整，如果喜欢白菜更加软烂,可以适当延长蒸制时间。
- 蒸菜时，火候不宜过大,以免白菜过度蒸煮而失去脆性。
这样一道色香味俱全的四川腊肠蒸白菜就完成了，简单几步，既能够享受腊肠的浓郁，又能够品味白菜的清新，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴，不妨试着做一下,为家人带来一份温馨的味蕾享受吧！
