如何蒸出好吃的蒸米饭
导语：蒸米饭，看似简单，实则蕴含着许多烹饪技巧，一锅香喷喷的蒸米饭，不仅能够满足人们的味蕾，还能带来家的温馨，如何蒸出好吃的蒸米饭呢？以下为你揭秘。
选择合适的米种
选择合适的米种是蒸出好吃的蒸米饭的关键,东北大米、泰国香米、糯米等都是不错的选择，这些米种颗粒饱满，口感软糯，更适合蒸煮。
浸泡大米
将大米提前浸泡1-2小时，可以让米粒充分吸水，便于蒸煮，浸泡过程中，可以加入少量盐，有助于去除米中的杂质。
控制水量
蒸米饭时,水量至关重要，水与米的比例在1.2:1左右，如果水量过多，米饭会变得稀烂；水量过少，米饭则会夹生，蒸米饭时，最好一次性加足水，避免中途加水。
蒸煮时间
蒸煮时间要根据米种和米饭的软硬程度来调整,东北大米蒸煮时间为20-25分钟，泰国香米为25-30分钟，糯米为30-35分钟，当米饭蒸至九成熟时，可以打开锅盖，用筷子轻轻翻动米饭，使米饭受热均匀。
关火焖饭
蒸米饭时,待水开后，继续蒸煮10-15分钟，然后关闭火源，利用余热焖5-10分钟，这样蒸出的米饭更加松软可口。
注意火候
蒸米饭时,火候要适中，火候过大，米饭容易糊底；火候过小，米饭不易熟透，蒸米饭时保持中火即可。
保持米饭的松散度
蒸米饭后,不要急于开盖，以免米饭黏在一起，可以轻轻抖动蒸锅，让米饭自然散开，待米饭冷却后，再用筷子轻轻打散，使米饭更加松散。
蒸出好吃的蒸米饭并非难事,只需掌握以上七个要点，相信你也能蒸出美味可口的米饭，快快动手试试吧！
