窝瓜蒸馒头怎么做法大全
窝瓜蒸馒头，是一种既健康又美味的传统家常面点，窝瓜，又称南瓜，富含维生素和矿物质，蒸馒头则保留了食材的原汁原味，是一种老少皆宜的美食，下面,就为大家详细介绍一下窝瓜蒸馒头的做法大全。
材料：
- 窝瓜：1个（约500克）
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 白糖：适量
- 植物油：少许
做法：
准备窝瓜：将窝瓜洗净，去皮去籽，切成小块,备用。
酵母发酵：将干酵母放入温水中溶解，静置5分钟,待酵母充分溶解。
和面：将面粉放入盆中，加入白糖和植物油，倒入溶解好的酵母水，边倒边搅拌,直至面絮形成。
揉面：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
准备窝瓜馅：将窝瓜块放入蒸锅中，上汽后蒸约10分钟,至熟透。
包馒头：将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，取一个剂子按扁，包入适量蒸熟的窝瓜块,收口捏紧。
二次发酵：将包好的馒头生坯放在蒸笼中，二次发酵20分钟左右,直至馒头体积再次膨胀。
蒸制：锅中加水烧开，将馒头生坯放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟,即可出锅。
小贴士：
- 窝瓜蒸熟后，可以用勺子压成泥,这样包馒头时更加方便。
- 发酵时间根据温度和湿度有所不同,请根据实际情况调整。
- 馒头蒸制时，注意火候,避免蒸糊。
- 馒头出锅后，不要立即打开盖子,以防馒头塌陷。
窝瓜蒸馒头，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，学会这个做法，让您在享受美食的同时，也能为家人带来健康,快动手试试吧！
