不用模具蒸馍怎么蒸好吃
蒸馍，又称馒头、包子等，是我国传统的面食之一，深受人们喜爱，蒸馍口感软糯，营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的主食，市面上许多蒸馍都是使用模具制作的，这样做出来的馍形状整齐，但口感却略逊一筹，不用模具蒸馍,我们该如何蒸出好吃又美味的馍呢？
选择合适的面粉是关键，蒸馍的面团需要具备一定的弹性，因此建议选择中筋面粉，中筋面粉的筋度适中，蒸出来的馍口感更佳，将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。
揉面手法要得当，揉面时，双手蘸水，从外向内揉，使面团表面光滑，揉至面团表面出现明显的纹路，即可，这样做的目的是让面团更有弹性,蒸出来的馍口感更佳。
将醒发好的面团分成若干等份，揉成圆形，取一个面团，用拇指在面团中间戳一个小洞，逐渐扩大洞口，形成中空的馍形，注意，洞口不宜过大,以免蒸制时变形。
将馍放入蒸笼中，蒸笼底部可铺上一层纱布，防止馍粘底，将蒸笼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后，转小火蒸制，蒸馍需要15-20分钟,具体时间根据馍的大小和厚度而定。
在蒸馍的过程中，火候的控制至关重要，蒸馍的火候不宜过大，否则馍容易外焦里生，火候适中，蒸出来的馍口感最佳，待蒸馍熟透,即可取出。
将蒸好的馍取出，稍微晾凉后即可食用，蒸馍搭配各种菜肴，如红烧肉、炖排骨等,都是不错的选择。
不用模具蒸馍，只需掌握以下要点：选用中筋面粉、揉面手法得当、控制好火候，这样一来，你也能轻松蒸出美味可口的馍,快来试试吧！
