蒸箱蒸碗蛋糕，轻松掌握的甜蜜窍门
在忙碌的生活中，为自己和家人准备一份美味的蛋糕，无疑是件让人心情愉悦的事情，就教大家如何利用蒸箱制作一碗蛋糕，轻松掌握其中的窍门,让你的味蕾也能享受到家的温馨。
蒸箱蒸碗蛋糕的做法
准备材料：
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 白砂糖：60克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 玉米淀粉：10克
制作步骤：
分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄与蛋白分离,分别放在两个干净的碗中。
打发蛋白：将蛋白放入无油无水的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角。
蛋黄糊搅拌：将白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。
加入油和牛奶：将植物油和牛奶分次加入蛋黄糊中,每次都要搅拌均匀。
混合干性材料：将中筋面粉、泡打粉和玉米淀粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌。
蛋白霜混合：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌至完全融合。
倒入模具：将蛋糕糊倒入提前抹油的蒸碗中,轻轻震出气泡。
蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,具体时间根据蒸锅的火力调整。
出锅冷却：蒸好后，待蛋糕稍微冷却后脱模,放凉后即可享用。
窍门分享
蛋黄糊的搅拌：在加入干性材料后，要用刮刀从底部向上翻拌,避免消泡。
蛋白霜的温度：蛋白霜打发前，蛋白和打蛋器要提前放在冰箱中冷藏,这样打发出来的蛋白霜更加稳定。
蒸制时间：蒸制时间根据个人蒸锅的火力调整,避免蛋糕过度膨胀或未熟。
模具的选择：选择一个大小合适的蒸碗,这样蛋糕不易变形。
通过以上步骤和窍门，你可以在家中轻松制作出美味的蒸箱蒸碗蛋糕，快动手试试吧,让这份甜蜜成为家庭生活中的一道亮丽风景。
