油菜蒸小豆腐的家常做法

油菜蒸小豆腐的家常做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感滑嫩的食材，在我国各地都有着广泛的消费群体，而油菜蒸小豆腐，则是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面,就为大家详细介绍油菜蒸小豆腐的家常做法。

【食材准备】

1. 北豆腐1块（约500克）
2. 新鲜油菜适量
3. 葱花适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 鸡精或味精适量

【制作步骤】

1. 将北豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
2. 新鲜油菜洗净，切成小段,备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热,放入葱花炒香。
4. 将焯好水的豆腐块放入锅中,翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐和鸡精（或味精），翻炒均匀,使豆腐充分吸收调料的味道。
6. 将炒好的豆腐盛出,放入蒸锅中。
7. 在豆腐上均匀地撒上油菜段，撒上少许盐和鸡精（或味精）。
8. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将装有豆腐和油菜的蒸盘放入蒸锅中,蒸约10分钟。
9. 蒸至油菜变软，豆腐熟透,即可出锅。

【小贴士】

1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐,避免豆腐碎裂。
2. 葱花炒香后，再加入豆腐翻炒,可以使豆腐更加入味。
3. 蒸豆腐时，蒸锅中的水要烧开后再放入蒸盘,以保证蒸出来的豆腐更加鲜嫩。
4. 蒸制时间根据豆腐和油菜的量以及个人口味进行调整。

油菜蒸小豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感滑嫩，通过以上步骤，您也可以轻松地在家中制作出美味的油菜蒸小豆腐,为家人带来一场味蕾的盛宴。