肠粉肉末,一道既简单又美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，就让我来为大家揭秘如何蒸出美味可口的肠粉肉末吧！🥢🍲
准备好以下食材：肠粉皮、猪肉末、豆腐皮、酱油、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、淀粉、食用油等。
准备肠粉皮和肉末
- 将肠粉皮切成条状,备用。
- 猪肉末中加入适量的酱油、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉末充分吸收调料的味道。
蒸制豆腐皮
- 将豆腐皮铺在蒸盘上,用中火蒸约3分钟，使其变得柔软。
- 取出豆腐皮,平铺在案板上，将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐皮上。
- 用筷子将肉末卷成圆柱形,两端用肠粉皮条固定，以防散开。
蒸制肠粉肉末卷
- 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开。
- 将肠粉肉末卷放入蒸盘中,盖上锅盖，中火蒸约10分钟。
- 蒸至肠粉肉末卷熟透,表面微微发黄，即可取出。
调味和摆盘
- 热锅冷油,加入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 将炒香的调料淋在蒸好的肠粉肉末卷上,增加风味。
- 摆放在盘中,即可上桌享用。
小贴士：
- 肠粉皮和豆腐皮要提前蒸软,以便于操作。
- 肉末腌制时间不宜过长,以免失去肉质的鲜美。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸糊。
美味的肠粉肉末就完成啦！快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱佳的佳肴！🎉🍲
