家常美味——蒸箱蒸骨头豆角的做法
在忙碌的生活中,我们总是渴望一份简单却美味的家常菜，就为大家分享一道色香味俱佳的蒸菜——蒸骨头豆角，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
【食材准备】
- 骨头：500克
- 豆角：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将骨头清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到骨头熟烂。
豆角洗净,切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，去除豆角的生味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
取一个蒸盘,将炖好的骨头捞出，放入蒸盘中，撒上适量的姜末、蒜末和葱花。
将焯好水的豆角均匀地铺在骨头上,撒上适量的盐、鸡精和花椒粉。
在豆角上均匀地淋上生抽和老抽,让豆角充分吸收调味料。
将蒸盘放入预热的蒸箱中,大火蒸约15分钟，直至豆角熟透。
出锅前,在豆角上淋上适量的食用油，增加菜肴的光泽和香气。
【小贴士】
- 骨头可以选择猪骨、牛骨或鸡骨，根据个人口味选择。
- 豆角焯水时,水开后放入豆角，煮至颜色变深即可捞出，以免煮得太烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
蒸骨头豆角是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也是节日聚餐的佳肴，快动手试试吧，让这道美味的蒸菜为你的餐桌增添色彩！
