干肉蒸萝卜丝——简单美味，健康养生
萝卜丝是家常菜中常见的一种食材，口感清脆，营养丰富，而干肉蒸萝卜丝，更是将这两样食材完美结合，口感鲜美，营养丰富，是一道简单美味的家常菜，干肉蒸萝卜丝怎么蒸好吃呢？下面,就为大家详细介绍蒸制干肉萝卜丝的技巧。
准备好所需食材，干肉（如腊肉、火腿等）、萝卜、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐等。
将干肉清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，煮至肉质软烂，然后将干肉捞出,切成细丝。
萝卜去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除萝卜的辛辣味,捞出沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入萝卜丝翻炒均匀,炒至萝卜丝表面微黄。
将炒好的萝卜丝铺在盘底,然后将干肉丝放在萝卜丝上面。
取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，搅拌均匀,制成调味汁。
将调味汁均匀地浇在干肉丝和萝卜丝上，然后放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
蒸制过程中,注意以下几点：
干肉要炖煮至肉质软烂,这样蒸出来的干肉萝卜丝才会更加美味。
萝卜丝要焯水去辛辣味,这样口感会更加清脆。
调味汁的比例要适中，不宜过多,以免影响口感。
蒸制时间不宜过长，以免萝卜丝变软,影响口感。
干肉蒸萝卜丝是一道简单美味的家常菜，营养丰富，具有很高的养生价值，学会了这道菜的制作方法，不妨试着做给家人朋友尝尝,共享这份美味与健康吧！
