香菇蒸鸡块蒸碗,是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下香菇蒸鸡块的正确做法。
香菇蒸鸡块蒸碗——正确做法
【准备材料】
- 鸡肉500克
- 香菇10朵
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 鸡精或味精适量
【制作步骤】
准备食材：将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状；香菇泡发后，去蒂，洗净；姜切片，葱切段。
腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段，拌匀后腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
蒸香菇：将泡发好的香菇放入蒸碗中，加入适量的盐和鸡精（或味精），摆放在碗底。
铺放鸡肉：将腌制好的鸡肉均匀地铺放在香菇上面。
蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约20分钟，直至鸡肉熟透。
调味：在蒸好的鸡肉上撒上蒜末，可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
出锅：将蒸好的香菇蒸鸡块从蒸锅中取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 香菇泡发时,可以用温水，这样香菇更容易吸收水分，口感更佳。
- 腌制鸡肉时,加入姜片和葱段可以去除鸡肉的腥味，增加菜肴的香气。
- 蒸制时间根据鸡肉的厚度和火候进行调整,确保鸡肉熟透而不老。
香菇蒸鸡块蒸碗不仅味道鲜美,而且营养健康，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，按照上述步骤，相信您也能轻松制作出美味的香菇蒸鸡块，享受美食带来的愉悦。
