家常美味——蒸龙虾粉丝蒜蓉做法详解
在这个炎炎夏日，没有什么比一顿美味的海鲜大餐更能提振人的精神了，就让我们一起来学习如何制作一道简单又美味的家常菜——蒸龙虾粉丝蒜蓉，这道菜色香味俱佳，既保留了龙虾的原汁原味，又融入了粉丝的柔滑和蒜蓉的香辣,是一道不可多得的夏日佳肴。
【食材准备】
- 龙虾2只
- 粉丝适量
- 大蒜4瓣
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜蓉辣酱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
准备龙虾：先将龙虾清洗干净，去掉头部的沙袋，用刀沿着腹部切开，取出内脏和虾线，然后用盐水浸泡片刻,以去除龙虾的腥味。
准备粉丝：将粉丝用温水泡软,捞出备用。
制作蒜蓉：将大蒜切成末,葱姜切成小段备用。
蒸龙虾：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入龙虾，用中火蒸约5-7分钟,直至龙虾变红变熟。
准备蒜蓉酱：将切好的葱姜和蒜末放入锅中，加入适量的食用油，用小火炒香，再加入适量的盐、鸡精和蒜蓉辣酱,炒匀备用。
组合食材：将蒸好的龙虾取出，摆放在盘中,然后将泡软的粉丝铺在龙虾上面。
撒上蒜蓉酱：将炒好的蒜蓉酱均匀地撒在粉丝和龙虾上。
再次蒸制：将摆好食材的盘子放入蒸锅中，再次蒸约2-3分钟,让蒜蓉的味道更好地渗透到龙虾和粉丝中。
出锅装盘：将蒸好的龙虾粉丝蒜蓉从蒸锅中取出，撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸龙虾时，可以根据个人口味调整蒸制时间,以确保龙虾熟透但又不失嫩滑。
- 制作蒜蓉酱时，火不宜太大,以免蒜蓉烧焦影响口感。
- 粉丝泡软后，不宜泡得时间过长,以免变得过于软烂。
这样一道色香味俱全的蒸龙虾粉丝蒜蓉就完成了，快快动手尝试吧,相信你一定会喜欢上这道夏日海鲜大餐！
