家常美味——蒸萝卜片蒸菜做法详解
萝卜,作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，就为大家介绍一种简单又美味的家常菜——蒸萝卜片，这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的一道佳肴。
【食材准备】
- 白萝卜1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
将白萝卜洗净,去皮，切成薄片，切萝卜片时，尽量保持片薄而均匀，这样蒸出来的萝卜片更加入味。
葱洗净切段,姜蒜切片备用。
将切好的萝卜片放入盘中,撒上适量的盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以让萝卜片更加入味。
在蒸锅中加入适量的水,水开后放入萝卜片，大火蒸5分钟。
在蒸萝卜片的同时,热锅凉油，放入花椒、葱段、姜片、蒜片爆香。
爆香后,将爆香的调料连同油一起倒入装有萝卜片的盘中。
再次将萝卜片放入蒸锅中,继续蒸5分钟。
蒸至萝卜片熟透,取出装盘，撒上适量的鸡精提鲜。
【小贴士】
- 萝卜片不宜切得太厚,否则不易蒸熟。
- 腌制萝卜片时,盐不宜放太多，以免影响口感。
- 蒸萝卜片时,火候不宜太大，以免萝卜片变黄，影响美观。
蒸萝卜片是一道简单易学的家常菜,不仅口感清脆，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的蒸菜，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨，快动手试试吧！
