水面上蒸肠粉，美味可口的家常早餐
在我国南方地区，肠粉是一种深受人们喜爱的传统美食，它口感滑嫩，味道鲜美，既可以作为早餐，也可以作为点心，就为大家介绍一种在水面上蒸肠粉的方法,让您的肠粉更加美味可口。
准备材料
米浆：将大米、糯米、水按照1:1:1的比例混合，浸泡2小时后磨成米浆，用细布过滤去渣,留下米浆备用。
肠粉皮：将米浆倒入蒸盘，放入蒸锅中，蒸至米浆凝固,取出切成条状备用。
肠粉馅料：可以根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、虾仁、鸡蛋等,切成细丝备用。
酱料：生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、蒜蓉等,按比例混合成酱料。
蒸肠粉步骤
将肠粉皮平铺在蒸盘上,摆上切好的馅料。
将馅料包入肠粉皮中,捏紧封口。
将包好的肠粉放入蒸锅中，水开后蒸约3-5分钟,具体时间根据肠粉的大小和馅料的多少而定。
蒸好的肠粉取出，放在水面上,使肠粉皮更加光滑。
在肠粉上淋上事先准备好的酱料,搅拌均匀。
撒上葱花、香菜等点缀,即可享用美味的水面上蒸肠粉。
注意事项
蒸肠粉时，火候不宜过大,以免肠粉皮破裂。
蒸好的肠粉要及时取出,以免粘锅。
酱料的比例可以根据个人口味进行调整。
蒸肠粉的米浆要细腻,否则会影响口感。
通过以上方法，您可以在家轻松制作出美味的水面上蒸肠粉，早餐吃上一碗，美味又营养，为一天的生活注入活力,赶快动手尝试一下吧！
