鸡子牛肉蒸虾——美味与营养的完美结合
在忙碌的生活中,我们总希望能找到一种简单快捷又营养丰富的烹饪方式，就为大家介绍一道集美味与营养于一身的佳肴——鸡子牛肉蒸虾，这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请。
【食材准备】
- 鸡蛋2个
- 牛肉150克
- 虾10只
- 生姜适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 香油适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散，搅拌均匀，备用。
- 牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、酱油，腌制10分钟。
- 虾去壳去肠线,清洗干净，备用。
- 生姜切片,香葱切段，备用。
- 将腌制好的牛肉片均匀地铺在盘底。
- 在牛肉片上摆上虾,注意虾的头部朝外。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒在虾上,使鸡蛋液均匀覆盖每一只虾。
- 在鸡蛋液上撒上生姜片和香葱段。
- 锅中加水烧开,将装有虾和鸡蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后,取出盘子，撒上少许盐和香油，即可上桌享用。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当加入一点淀粉，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 虾不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
- 蒸虾时,可以在盘子上放一层锡纸，防止水珠滴落在虾上，影响口感。
鸡子牛肉蒸虾,这道菜色香味俱佳，不仅富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，而且口感鲜美，是一道老少皆宜的佳肴，快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一抹亮色！
