蒸南湾鱼块家常做法
南湾鱼，又称乌鳢鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，蒸南湾鱼块是一道简单易学、美味可口的菜肴,下面就来为大家介绍这道菜的家常做法。
【材料准备】
- 南湾鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
【制作步骤】
- 将南湾鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身两侧斜切几刀,便于入味。
- 取一碗，放入盐、料酒、酱油，搅拌均匀,制成腌料。
- 将南湾鱼放入腌料中,腌制10分钟。
- 取蒸锅，放入姜片、葱段，铺上一层,再将腌制好的鱼块放在姜片和葱段上。
- 鱼块上撒上蒜末、花椒粉。
- 大火烧开水，将蒸锅放入，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼块大小调整。
- 蒸熟后，关火，撒上葱花,淋上香油。
【小贴士】
- 腌制鱼块时，料酒可以去除鱼的腥味,酱油增加色泽和鲜味。
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼块蒸老。
- 蒸好的鱼块不宜久放，最好即蒸即食,以保证口感和营养。
蒸南湾鱼块家常做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭日常烹饪的菜肴，通过这道菜，我们可以感受到南湾鱼的鲜美和家常菜的温馨，不妨在周末的时候，为家人准备这样一道美味的蒸鱼,享受家庭聚餐的乐趣。
